Alle Artikel in: Gesundes

Gesundes Essen für jeden Tag.

Spargel mit pochiertem Ei und Kräutersauce

Ich werde so oft gefragt, was denn mein Lieblingsgericht ist und die Frage beantworte ich immer gleich: Ich hab keines! Dafür gibt es viel zu viele Kostbarkeiten das ganze Jahr über, so dass ich mich da nicht festlegen möchte. Den Kürbis im Herbst, die Rote Bete im Winter, den Bärlauch im Frühling, die richtig süßen […]

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Dinkelbrot mit Schafskäsecreme und Wildkräuterpesto

Letztes Jahr im April habe ich einen Wildkräuter-Kurs besucht. Das wollte ich schon ewig machen. Gemeinsam mit meiner Freundin Elicia und der Kräuterfrau Barbara habe ich die Schätze der Natur entdeckt. Die Info das die (meisten) Wildkräuter essbar sind ließ mich hellhörig werden. Spazieren gehen und sich das Abendessen von der Wiese pflücken? Genau meins! 31 verschiedene (Heil)Kräuter haben […]

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Schokotarte mit Vanillesauce

Heute möchte ich euch eine Blogger-Kollegin „vorstellen“, deren Blog ich schon seit Beginn lese und die ich von Anfang an ganz bezaubernd fand. Veronika bloggt auf „Carrots for Claire“ – einem Wohlfühlblog mit Inspiration für große und kleine Gaumen. Aufgrund der damaligen Unverträglichkeit ihrer Tochter Claire hat Veronika die komplette (Familien)Ernährung umgestellt – viel Gemüse, gute Fette, […]

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Reissalat mit Spinat, Rosenkohl, Walnüsse und Feta

Unverhofft kommt oft. So war das am Wochenende mit diesem Beitrag. Alles andere als geplant war das. Eigentlich wollte ich nicht „arbeiten“ sondern einfach die Zeit mit meiner Familie genießen. Aber dann fing ich an zu kochen bzw. Reste zu verwerten und was dabei rauskam war dieser geschmackvolle Reissalat mit Spinat, Rosenkohl, Walnüsse und Feta. […]

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Lachsforellenfilet sous vide und Brokkoli-Salat

Na, wer saß vorgestern Abend auch vor dem TV und hat mitverfolgt, wie sich Tim Mälzer in meinem Heimatdorf Hittisau schlägt? Am spannendsten fand ich ja die Landschaft die gezeigt wurde :) Genauso schön ist es bei uns. Das satte Grün der Luftaufnahmen per Drohne hat mich selbst so fasziniert & ich war einfach nur sehr dankbar, […]

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Veganer Schokopudding

Willkommen im neuen Jahr! Ich hoffe ihr hattet einen guten Start und habt eure Zeit mit euren Liebsten genossen. Unser erstes Weihnachten zu dritt war so schön. Kaum zu glauben das unser kleines Mädchen jetzt schon ein halbes Jahr alt ist. Den Jahreswechsel hat Josefine mit ihren „Jahrgängern“ (ich hab im Duden „nachgeschlagen“, das Wort gibt […]

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Dattelkonfekt

Weihnachtskekse zu backen ist ja nicht wirklich meine Stärke bzw. nicht meine Leidenschaft. Das ewige Teig ausrollen, ausstechen, ein Blech nach dem anderen in den Ofen schieben, abkühlen lassen, verzieren…. Naja, hat bestimmt auch etwas Besinnliches, aber solange meine Tochter noch kein Interesse daran zeigt, überlasse ich das große Backen lieber denen, die das wirklich […]

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