Gesundes Essen für jeden Tag.
Achtung! Ohrwurm! Jetzt! Ice, Ice Baby!! Habt ihr ihn? Find ich gar nicht mal so schlecht :) und vor allem so passend. Eis, Baby, Sommer…gut, den Sommer lassen wir weg. Aber Eis geht ja bekanntlich immer, egal bei welchem Wetter. Selbstgemachtes Eis am Stiel ist wirklich keine Zauberei. Dieses hier schon gar nicht. Da werden […]
Fenchel! Des einen Freud, des anderen Leid. Wie ist das bei euch? Mich muss man da ja nicht fragen, ich liebe Fenchel (zumindest seit den letzten 10 Jahren :) Ganz besonders köstlich schmeckt Fenchel, wenn die Knolle in Scheiben geschnitten kurz ins Backrohr wandern darf und dort sein Aroma voll ausbreitet. Aber auch das Fenchelgrün […]
Gemeinsam mit der Lieferei – meinem persönlichen Helden, wenn es um ausgefallene, kreative und einzigartige Getränke geht – habe ich mir ein Rezept mit dem Neuzugang DER Superfood-Drinks überlegt. Friya gibt es nun auch in der Variante mit Chiasamen, Ingwer und Zitrone. Wer von euch kennt den Vorgänger mit Basilikumsamen, Weichseln und Rosenblüten? Beides sehr spezielle […]
Eine kohlenhydratarme Ernährung – oder neudeutsch „low carb“ ist im Hause Schwarz grad wieder sehr angesagt. Das liegt unter anderem an meinem Doktor, der mir diese Ernährungsform empfohlen hat. Nicht das ich mich vorher nur von Nudeln & Co ernährt hätte, ganz im Gegenteil – aber eben den Fokus sollte ich nochmal verstärkt darauf legen. […]
Gestern hatte ich meinen letzten Arbeitstag. Der Tag, auf den ich mich schon so lange gefreut hatte. Und dann, als er dann da war, wurde es mir doch ein bißchen anders. Nach fast 16 Jahren beim gleichen Arbeitgeber hat man doch einiges erlebt und aus Kollegen wurden Freunde. Das hab ich auch gestern auf meinem […]
Gemüse im Kuchen geht bei mir immer und ist für mich eine der besten „Resteverwertungen“ überhaupt. Gemüse in Keksen find ich auch ganz toll. Diese leckeren Haferflockenkekse mit Karotten und Apfel sind wirklich genial. Ich habe versucht den Zuckeranteil so gering wie möglich zu halten bzw. durch eine „gesündere“ Alternative zu ersetzen. Dafür hab ich […]
Dieses Brot begleitet mich nun schon mein halbes Leben lang. Es war das erste Brot, dass ich wirklich selbst (und nicht mit Mamas Hilfe) gebacken hatte. Liegt vor allem auch daran, das es so einfach ist, dass da auch gar nichts schief gehen kann. Einfach alle Zutaten vermengen, Teig NICHT gehen lassen, in den KALTEN […]
Quinoa“Riegel“ sind das, was ich heute gemacht habe ja nicht wirklich. Eher Quinoa-Kreise. Aber wie auch immer ihr sie nennen mögt, schmecken tun die Dinger köstlich. Die kann man auch ganz ohne schlechtes Gewissen und Angst vor dem bevor stehenden Zuckertest genießen. Denn die letzte Zeit waren das Baby und ich ein bißchen sehr zuckersüß unterwegs. Dem […]
Bohnenpüree ist eine geniale Alternative zum stärkehaltigen Kartoffelpüree. Und, wie ich finde, auch geschmacklich etwas ganz Feines. Ich hab das Bohnenmus bewusst mit nur wenigen ausgewählten Zutaten verfeinert. Wer will kann zum Beispiel auch noch etwas geriebenen Käse (Parmesan!) unterrühren oder das Bohnenmus damit toppen, denn – seien wir uns ehrlich – mit Käse schmeckt alles nochmal doppelt so […]
Ich bin wieder zurück von einer wunderbaren Reise nach Singapur. Was für eine Stadt! Die verschiedenen Einflüsse aus den unterschiedlichsten Kulturen machen sich nicht nur im Essen bemerkbar. Und glaubt mir, gegessen haben wir wirklich viel. Auch allerlei Spannendes. Vor allem das typische Frühstück – Nudeln in Sauce, wahlweise mit Hühnchen oder Gemüse – das in […]
Ich bin immer noch ganz überwältigt von euren vielen Kommentaren zu meinem letzten Beitrag. Das wir uns freuen ist klar, aber das ihr euch so für uns mitfreut, DAS ist wunderschön! Vielen lieben Dank für die vielen Glückwünsche! Es wird hier weiterhin „goats“ (gutes Essen) für euch geben. Ev. auch ab und zu speziell für Mama […]
Eigentlich bin ich ja eher der „deftige“ Frühstückstyp. Also gerne mit frischem Brot, Käse und Rühreiern und so. Vor allem am Wochenende. Seit ich jedoch dieses Müsli gemacht habe, sieht es morgens ganz anders bei uns aus. Dann gebe ich in eine Schüssel ein paar große Löffel Naturjoghurt (gerne von der Ziege), schneide eine halbe […]
Ich erinnere mich noch genau an die nie enden wollende Bergtour die mich nach gefühlten fünf Stunden Aufstieg endlich die Hütte erblicken lies. Nie war ich glücklicher. Bis ich dann die Suppe vom Hüttenwirt gegessen habe. Selten hat das Essen besser geschmeckt. Es war eine total cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Brotcroutons serviert in einer großen Suppenschüssel. Köstlich! […]
Der Herbst verwöhnt uns nicht nur mit all seinen Farben und traumhaftem Wetter sondern auch mit ganz wunderbaren Zutaten für den perfekten Herbstsalat. Radicchio zum Beispiel. Wegen seiner Bitterstoffe war der Cousin des Chicorées lange der Schrecken der gemischten Salatplatte. Mittlerweile bin ich aber Fan! Damit der Radicchio nicht zu bitter wird, ist der Erntezeitpunkt […]
Es wimmelt nur so von Kürbisrezepten auf meinem Blog. Aber ja, es ist halt Saison. Und die muss ich ausnützen. Außerdem gibt es weitaus Schlimmeres als jeden zweiten Tag Kürbis zu essen, oder? :) Nachdem ich dann aber doch genügend Kürbissuppe, Kürbispommes & Kürbisflammkuchen erwischt habe, musste was Neues her. Kürbisrösti! Yeah! Die Rezeptidee habe ich vom Vetterhof von […]
