Eigentlich bin ich ja eher der „deftige“ Frühstückstyp. Also gerne mit frischem Brot, Käse und Rühreiern und so. Vor allem am Wochenende. Seit ich jedoch dieses Müsli gemacht habe, sieht es morgens ganz anders bei uns aus. Dann gebe ich in eine Schüssel ein paar große Löffel Naturjoghurt (gerne von der Ziege), schneide eine halbe Banane (oder auch einen kleinen Apfel) in feine Scheiben und gebe zwei Esslöffel von meinem persönlichen Weihnachtsmüsli darauf. Großartig, sag ich euch. Ich finde dieses Müsli ist auch eine wunderbare Geschenksidee. Verpackt in einem schönen, luftdichten Behälter mit einem persönlichen Anhänger. Solche Sachen mag ich sehr. Und ihr?
Zutaten
100 g Dinkelflocken
50 g Haferflocken
40 g gepoppter Amaranth
1-2 EL Chia-Samen
100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Cashewkerne, Haselnüsse)
50 g Mandeln
50 g Kokoschips
1 TL Zimt
20 g Kokosblütenzucker
70 g Honig
außerdem
getrocknete Maulbeeren
getrocknete Cranberries
Zubereitung
Backofen auf 160 ° C vorheizen. Honig in einem Topf leicht erwärmen, damit er noch flüssiger wird. Alle Zutaten (bis auf die Trockenfrüchte) in einer großen Schüssel mischen. Honig darüber gießen und gut vermischen. Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 Minuten backen, dabei öfters umdrehen. Auskühlen lassen. Zum Schluß die Trockenfrüchte nach Belieben untermischen. Die Müsli-Mischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Das Müsli lässt sich auch wunderbar variieren. Statt Chia-Samen könnt ihr zB. auch Leinsamen verwenden. Oder einfach Kürbis- oder Sonnenblumenkerne untermischen. Statt Zimt geht auch Vanille. Und anstatt den getrockneten Cranberries und Maulbeeren, wären klein geschnittene Datteln, Feigen oder Rosinen eine super Alternative. Wobei, habt ihr schon mal getrocknete Maulbeeren probiert? Die sind so lecker! Und gesund! Ich kaufe meine beim Mitterberger in Egg, die gibt es aber auch in jedem Bio-Laden.
Übrigens, mein Mann isst das Müsli sogar pur, direkt aus dem Glas, weil es so herrlich knuspert und so süß schmeckt.
Ich wünsch euch eine schöne Woche!
Gitte
12 Kommentare