Spekulatius-Kekse – eigentlich SpeCKulatius – heißen so, wegen dem zusätzlichen Weihnachtsspeck den man in der aktuellen Zeit meistens ansetzt. Soll jetzt keine Hetze gegen mein eigenes Weihnachtsdessert sein. Im Gegenteil. Weihnachten ist nur einmal im Jahr, deshalb genießen wir das umso mehr. Mit vielem leckeren Essen und köstlichen Nachspeisen. So wie eben dieses Spekulatius-Tiramisu das die wundervollen […]
Es gibt Spätzle für mein Schätzle. Und für mich. Nie uneigennützig versteht sich. Das Rezept hat mir eine liebe Arbeitskollegin aus Bregenz geschickt. Es ist das Lieblingsrezept ihrer Familie. Eigentlich zubereitet mit viel frischem Spinat. Da meine Gemüsekiste jedoch viel Wirsing enthielt, war die perfekte Alternative gefunden. Die Spätzle sind ganz einfach in der Zubereitung. […]
Eigentlich bin ich ja eher der „deftige“ Frühstückstyp. Also gerne mit frischem Brot, Käse und Rühreiern und so. Vor allem am Wochenende. Seit ich jedoch dieses Müsli gemacht habe, sieht es morgens ganz anders bei uns aus. Dann gebe ich in eine Schüssel ein paar große Löffel Naturjoghurt (gerne von der Ziege), schneide eine halbe […]
Ich erinnere mich noch genau an die nie enden wollende Bergtour die mich nach gefühlten fünf Stunden Aufstieg endlich die Hütte erblicken lies. Nie war ich glücklicher. Bis ich dann die Suppe vom Hüttenwirt gegessen habe. Selten hat das Essen besser geschmeckt. Es war eine total cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Brotcroutons serviert in einer großen Suppenschüssel. Köstlich! […]
Ich habe Gans gemacht! Zum ersten Mal in meinem Leben. Und gegessen hatte ich vorher auch noch nie eine. Obwohl das zu Martini eigentlich traditionell so ist. Gut, ich war ja sowieso schon etwas zu spät dran. Das Martinifest wird eigentlich am 11. November gefeiert zu Ehren des heiligen Martin. Und bisher hab ich das […]
Es gibt Eis Baby! Das perfekte Dessert für diesen sommerlichen Herbst. Mit einem meiner Lieblingsgewürze: Zimt! Das kommt morgens auch schon mit ins Porridge oder den Bananen-Smoothie. Zimt wärmt von innen, auch als Eis, und fördert den Fettabbau! Also, immer her damit! Die Herstellung ist so einfach. Auch mit meiner kleinen Eismaschine vom Flohmarkt, bei […]
Der Herbst verwöhnt uns nicht nur mit all seinen Farben und traumhaftem Wetter sondern auch mit ganz wunderbaren Zutaten für den perfekten Herbstsalat. Radicchio zum Beispiel. Wegen seiner Bitterstoffe war der Cousin des Chicorées lange der Schrecken der gemischten Salatplatte. Mittlerweile bin ich aber Fan! Damit der Radicchio nicht zu bitter wird, ist der Erntezeitpunkt […]
Überraschung! Heute gibt es mal etwas ohne Kürbis. Enttäuscht? Ev. kann ich das ja mit diesem leckeren Dessert wieder gut machen? Eine ganz einfache Erdnussbuttercreme auf Keksboden aka Peanutbutter-Cheesecake im Glas. Hört sich nicht nur gut an, sondern schmeckt auch sehr lecker. Ist aber auch eine kleine Bombe. Übrigens, mein Mann schwört darauf, dass das […]
Es wimmelt nur so von Kürbisrezepten auf meinem Blog. Aber ja, es ist halt Saison. Und die muss ich ausnützen. Außerdem gibt es weitaus Schlimmeres als jeden zweiten Tag Kürbis zu essen, oder? :) Nachdem ich dann aber doch genügend Kürbissuppe, Kürbispommes & Kürbisflammkuchen erwischt habe, musste was Neues her. Kürbisrösti! Yeah! Die Rezeptidee habe ich vom Vetterhof von […]
Eigentlich dachte ich ja, dass ich nur Hokkaido-Kürbis-Samen und den so genannten Schlangenkürbis gepflanzt hatte. Bis dann aber auch eine etwas hellere, länglichere Frucht auf dem Misthaufen bei den Ziegen gewachsen ist. Mein Kennerauge hat das natürlich sofort als Butternusskürbis identifiziert. Unter der Schale verbirgt sich viel zartes helloranges Fruchtfleisch mit einer leichten Süße. Perfekt um daraus […]
Ein Kuchen so saftig, reichhaltig schokoladig und geschmackvoll wie er sein sollte. Kein Problem mit Hilfe von Rote Bete und dem heutigen Rezept, dass ich von meiner Freundin Tamara überliefert bekommen habe. Ich hab es dann aber doch ein wenig abgeändert und versucht, den Zuckeranteil so gering wie möglich zu halten bzw. durch eine gesunde […]
Ich hatte so eine geniale Zeit beim Food Blog Award in Berlin. Es war einfach nur großartig. Allen voran waren es die Menschen die ich kennengelernt habe, die das Wochenende so unfassbar schön gemacht haben. Unter anderen meine Foodblogger-Kollegin aus Vorarlberg Eva von foodtastic, deren wunderschönen Blog ich schon lange lese und bei der ich eigentlich schon […]
Meine Nachbarn haben eine Ölmanufaktur. Dh. sie pressen hochwertige pfanzliche Öle aus zB. Leinsamen, Sonnenblumenkernen oder auch Tomatenkernen. Das alles machen sie mit viel Liebe und nur den allerbesten Rohstoffen. Es ist inzwischen wissenschaftlich erwiesen, dass täglich ein Esslöffel eines reinen Pflanzenöles unsere Gesundheit verbessert. Und, was das wichtigste ist, diese Öle schmecken einfach gut. […]
Das Gefühl wenn man am Morgen die Zeitung aufschlägt und eine Seite mit einem Bericht über mich, die Ziegen und den Foodblog gefüllt ist #unbezahlbar. Danke Alena für deinen tollen Beitrag. Übrigens, Berlin ist wirklich DAS Highlight meiner Blogger-Karriere – kein Scherz :) Und danke euch, die ihr so fleißig mitlest und nachkocht und mich immer wieder […]
Was diese Woche passiert ist, kann ich immer noch nicht richtig glauben. Der Anruf aus Deutschland traf mich völlig unvorbereitet, weil ich absolut nicht damit gerechnet habe. Aber jetzt, nachdem ich mehrfach virtuell „gekneift“ wurde, freue ich mich einfach nur. Ich bin tatsächlich für den Food Blog Award 2015 nominiert, in der Kategorie – bester Blog Nachhaltigkeit. Das […]
