Alle Artikel mit dem Schlagwort: Vetterhof

Süßkartoffeln mit Sauerkraut

Yeah! Es gibt Sauerkraut! Na? Alle so euphorisch wie ich? Eine Zeit lang war Sauerkraut ja eher „old school“ – aktuell feiert der durch natürliche Milchsäure gegärte Kohl aber wieder sein Comeback als optimales probiotisches Nahrungsmittel & Superfood! Soll unser lieber Guido Maria doch auch mal besser Sauerkraut essen oder den Saft davon trinken um seine […]

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Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen

Ich erinnere mich noch genau an die nie enden wollende Bergtour die mich nach gefühlten fünf Stunden Aufstieg endlich die Hütte erblicken lies. Nie war ich glücklicher. Bis ich dann die Suppe vom Hüttenwirt gegessen habe. Selten hat das Essen besser geschmeckt. Es war eine total cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Brotcroutons serviert in einer großen Suppenschüssel. Köstlich! […]

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Gefüllter Kürbis & Food Blog Award 2015

Ich hatte so eine geniale Zeit beim Food Blog Award in Berlin. Es war einfach nur großartig. Allen voran waren es die Menschen die ich kennengelernt habe, die das Wochenende so unfassbar schön gemacht haben. Unter anderen meine Foodblogger-Kollegin aus Vorarlberg Eva von foodtastic, deren wunderschönen Blog ich schon lange lese und bei der ich eigentlich schon […]

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Tomatenwaffeln

Na, wie siehts in eurem Garten aus? Wachsen die Tomaten? Sind sie schon rot? Also bis meine Tomaten erntebereit sind, dauert es wohl noch eine Weile. Aber dafür hab ich ja die Gemüsekiste :) In Lustenau sind die Tomaten einfach früher reif. Perfekt um damit diese tollen Tomatenwaffeln zu kreieren. Tomatenwaffeln mit Rucola und Kräuter-Frischkäse Zutaten […]

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Ofenkartoffeln

Es geht nichts über eine richtig große Kartoffel aus dem Ofen mit einem leckeren Dip. Für mich zumindest. Es gibt auch Menschen in meiner näheren Umgebung die können der gebackenen Kartoffel rein gar nichts abgewinnen. Auch nicht, wenn der Dip mit ein paar Speckwürfeln garniert wird. Ein Versuch war es trotzdem wert. Ev. habt ihr […]

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Sommerrollen

Der Sommer lässt auf sich warten. Deshalb überbrücken wir die Wartezeit mit sommerlichem Essen. Denn die frischen, leichten Sommerrollen geben mir das Gefühl, dass der Sommer nicht mehr ganz so weit weg ist. Dazu gibt es einen ganz einfachen Erdnussdip. Schmeckt in sommerlicher Hitze oder an regennassen Tagen. Quasi immer. Gefüllt werden die Rollen mit verschiedenem Gemüse, […]

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Pastinakenkuchen mit Lemon Curd Topping

Ja! Die Gemüsekiste ist nach der Winterpause wieder zurück. Und ich bin immer noch ein sehr großer Fan der regelmäßigen Gemüsezustellung. Neben viel frischem Salat waren in der ersten Kiste für 2015 auch noch ein paar Pastinaken, was mich an die Schwärmerei von unserem Trauzeugen erinnerte (er fand die Pastinaken-Zitronen-Muffins von seiner Arbeitskollegin genial). Gemüse im Kuchen kennen wir ja […]

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