Alle Artikel mit dem Schlagwort: clean eating

Haferflockenkekse mit Karotten und Apfel

Gemüse im Kuchen geht bei mir immer und ist für mich eine der besten „Resteverwertungen“ überhaupt. Gemüse in Keksen find ich auch ganz toll. Diese leckeren Haferflockenkekse mit Karotten und Apfel sind wirklich genial. Ich habe versucht den Zuckeranteil so gering wie möglich zu halten bzw. durch eine „gesündere“ Alternative zu ersetzen. Dafür hab ich […]

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Weißes Bohnenpüree mit Ofengemüse

Bohnenpüree ist eine geniale Alternative zum stärkehaltigen Kartoffelpüree. Und, wie ich finde, auch geschmacklich etwas ganz Feines. Ich hab das Bohnenmus bewusst mit nur wenigen ausgewählten Zutaten verfeinert. Wer will kann zum Beispiel auch noch etwas geriebenen Käse (Parmesan!) unterrühren oder das Bohnenmus damit toppen, denn – seien wir uns ehrlich – mit Käse schmeckt alles nochmal doppelt so […]

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Schokoladentorte ohne Zucker

Ich bin immer noch ganz überwältigt von euren vielen Kommentaren zu meinem letzten Beitrag. Das wir uns freuen ist klar, aber das ihr euch so für uns mitfreut, DAS ist wunderschön! Vielen lieben Dank für die vielen Glückwünsche! Es wird hier weiterhin „goats“ (gutes Essen) für euch geben. Ev. auch ab und zu speziell für Mama […]

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Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen

Ich erinnere mich noch genau an die nie enden wollende Bergtour die mich nach gefühlten fünf Stunden Aufstieg endlich die Hütte erblicken lies. Nie war ich glücklicher. Bis ich dann die Suppe vom Hüttenwirt gegessen habe. Selten hat das Essen besser geschmeckt. Es war eine total cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Brotcroutons serviert in einer großen Suppenschüssel. Köstlich! […]

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Kürbisrösti mit Grünkohlpesto

Es wimmelt nur so von Kürbisrezepten auf meinem Blog. Aber ja, es ist halt Saison. Und die muss ich ausnützen. Außerdem gibt es weitaus Schlimmeres als jeden zweiten Tag Kürbis zu essen, oder? :) Nachdem ich dann aber doch genügend Kürbissuppe, Kürbispommes & Kürbisflammkuchen erwischt habe, musste was Neues her. Kürbisrösti! Yeah! Die Rezeptidee habe ich vom Vetterhof von […]

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Gefüllter Kürbis & Food Blog Award 2015

Ich hatte so eine geniale Zeit beim Food Blog Award in Berlin. Es war einfach nur großartig. Allen voran waren es die Menschen die ich kennengelernt habe, die das Wochenende so unfassbar schön gemacht haben. Unter anderen meine Foodblogger-Kollegin aus Vorarlberg Eva von foodtastic, deren wunderschönen Blog ich schon lange lese und bei der ich eigentlich schon […]

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Buchweizenbrei

Meine Nachbarn haben eine Ölmanufaktur. Dh. sie pressen hochwertige pfanzliche Öle aus zB. Leinsamen, Sonnenblumenkernen oder auch Tomatenkernen. Das alles machen sie mit viel Liebe und nur den allerbesten Rohstoffen. Es ist inzwischen wissenschaftlich erwiesen, dass täglich ein Esslöffel eines reinen Pflanzenöles unsere Gesundheit verbessert. Und, was das wichtigste ist, diese Öle schmecken einfach gut. […]

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