Alle Artikel mit dem Schlagwort: Topfen

Erdbeer-Tiramisu

Eigentlich dachte ich, dass ich noch etwas warten muss, bis die Erdbeersaison bei uns beginnt. Zu meiner großen Freude hab ich dann aber im Sutterlüty Erdbeeren aus Vorarlberg entdeckt – Erdbeeren mit dem Ländle Gütesiegel! – und schwups bin ich schwach geworden. Und da sich abends Besuch angekündigt hat wurden die leckeren Erdbeeren direkt zu einem Tiramisu […]

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Topfenlaibchen mit Gemüse und Bergkäse

Seit ich das Foto von meinem Mittagessen auf meinem Instagram Account (dorthin geht’s hier entlang) gezeigt habe, ist die Nachfrage nach dem Rezept nicht mehr abgeflaut. Grund genug die Topfenlaibchen mit viel Gemüse und Bergkäse aus dem Bregenzerwald heute vorzuschieben. Ein so einfaches und leckeres Gericht, dass sich sehr vielfältig abwandeln lässt. Für Fleischtiger einfach noch etwas […]

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Hirseauflauf

Gestern hatte ich meinen letzten Arbeitstag. Der Tag, auf den ich mich schon so lange gefreut hatte. Und dann, als er dann da war, wurde es mir doch ein bißchen anders. Nach fast 16 Jahren beim gleichen Arbeitgeber hat man doch einiges erlebt und aus Kollegen wurden Freunde. Das hab ich auch gestern auf meinem […]

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Zucchini-Auberginen-Lasagne mit Topfencreme

Lasagne war das Gericht, dass ich mir als Kind immer zu meinem Geburtstag gewünscht habe. Egal was für einen Geburtstagskuchen es gab, zum Mittagessen musste es Lasagne sein. Auch heute noch liebe ich Lasagne, am liebsten mit einer kräftigen Hackfleisch-Tomatensauce (oder mit einer veganen Mandel-Pilzcreme, oder mit einem herzhaften Kürbismus, oder…gut lassen wir das). Aber auch diese Variante mit der […]

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Zwetschgenknödel mit Nougat

Ich liebe meinen Dampfgarer. Wir sind richtig gute Freunde! Wenn „er“ kocht, dann gibt es ganz wunderbare Sachen. Heute hat er mir Zwetschgenknödel gezaubert. Mit Nougat!! Boah, ich sags euch. Der kann das wirklich. Zutaten für 6 große Knödel 6 Zwetschgen 250 g Topfen 1 Ei 30 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 100 g Mehl […]

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Granatapfel-Topfencreme

Bruno Mars sang schon „I’ll catch a grenade for you“. Ok, eine Granate vielleicht nicht, aber einen GRANATapfel. Jederzeit. Kein Thema. Super Einleitung heut, oder? Ist ja fast dasselbe. Jedenfalls hat es mir der Granatapfel angetan. Ob zum Aperitif im Prosecco oder gleich am Morgen zum Frühstück. Dann am liebsten mit Topfen und etwas Zimt für die Stimmung. Und […]

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Beerentarte

In meinem Garten gibt es nicht nur Salat sondern auch Beeren! Rote und schwarze Johannisbeeren. Die Himbeeren brauchen leider noch etwas Zeit & Sonne. Aber im Tiefkühlfach waren noch ein paar Heidelbeeren eingefroren. Perfekter Start für die heutige Beerentarte. Ui, das reimt sich sogar. Und was sich reimt ist gut. War doch schon immer so. […]

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