Ich liebe meinen Dampfgarer. Wir sind richtig gute Freunde! Wenn „er“ kocht, dann gibt es ganz wunderbare Sachen. Heute hat er mir Zwetschgenknödel gezaubert. Mit Nougat!! Boah, ich sags euch. Der kann das wirklich.
Zutaten für 6 große Knödel
6 Zwetschgen
250 g Topfen
1 Ei
30 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
100 g Mehl
2 EL Öl
50 g Nougat (oder einfach 6 Schokoladestückchen)
Semmelbrösel
Butter
Zimt & Zucker
Zubereitung
Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Topfen mit Ei, Öl und Salz glatt rühren. Mandeln und Mehl vermischen und unterrühren. Der Teig ist sehr klebrig und lässt sich am besten mit ganz feuchten Händen bearbeiten. Nougat in 6 gleichgroße Stücke schneiden und Zwetschgen damit füllen. Knödel aus dem Topfenteig formen und mit der Zwetschge füllen. Im Dampfgarer bei 100 ° C 15 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brösel darin anbraten. Mit etwas Zucker und Zimt vermischen und die fertigen Knödel darin wälzen oder als Topping auf die Knödel geben.
Im Dampfgarer klappt es so wunderbar und die Knödel werden schön fest. Bin mir nicht sicher, ob der Teig auch dem Wasserbad stand hält. Das beste beim Essen ist, wenn das flüssige Nougat (oder die flüssige Schokolade) rausfließt. Sooo lecker! Viel Spaß beim Ausprobieren! Liebe Grüße von mir und meinem Freund dem Dampfgarer
Teller: Geschenk von meiner Freundin Aurelia kleine Schüsselchen: Behmann in Egg Dampfgarer: Siemens