Zucchini gibt es im Moment ohne Ende. Meine liebe Mama gibt mir jede Woche ein paar Zucchinis aus ihrem Garten mit. Und mittlerweile hab ich so jedes Rezept mit Zucchini ausprobiert, das ich kannte. Eines davon möchte ich euch nicht vorenthalten. Zucchinisuppe kennt jeder, aber mit Kokos und Chasewkernen schmeckts nochmal ganz besonders gut. Zutaten für 4 […]
Bruno Mars sang schon „I’ll catch a grenade for you“. Ok, eine Granate vielleicht nicht, aber einen GRANATapfel. Jederzeit. Kein Thema. Super Einleitung heut, oder? Ist ja fast dasselbe. Jedenfalls hat es mir der Granatapfel angetan. Ob zum Aperitif im Prosecco oder gleich am Morgen zum Frühstück. Dann am liebsten mit Topfen und etwas Zimt für die Stimmung. Und […]
Bulgur ist ein sehr vollwertiges Getreide, reich an Ballaststoffen, mit hohem Proteinwert, aber niedrigem Kohlenhydrate-Wert (im Vergleich zu Reis ist Bulgur also um einiges hochwertiger). In der Küche ist das Getreide sehr vielseitig einsetzbar. Ob als Nachtisch oder Beilage. Ich hab für euch heute gefüllte Auberginen mit Bulgur gemacht. Ein sehr leichtes Mittagessen das wunderbar satt macht […]
Endlich gibt es wieder Kürbis!! Sogar aus dem eigenen Garten. Auf unserer Alpe bei den Ziegen wächst der prima. Kürbis könnt ich immer essen. Als Suppe, als Kürbispommes aus dem Ofen, gefüllter Kürbis, Kürbiskuchen…. Und heute mach ich Kürbis-Flammkuchen für euch (wobei, wohl eher für mich :). Das Rezept ist etwas abgewandelt aus meinem Thermomix-Kochbuch. […]
In einem früheren Leben muss ich einmal ein Eichhörnchen gewesen sein. Zumindest lässt der Jahresvorrat an Nüssen bei uns zu Hause darauf schließen. Aber Nüsse sind ja auch geil! Gut fürs Hirn & Herz, helfen bei Stress und halten (in Maßen verzehrt) gesund und schlank. Am liebsten esse ich die Königin aller Nüsse – die „Macadamia“ – […]
Eine gute (reife) Avocado ist wie schlechtes Bindegewebe. Weich! Ich hab da mal eine Geschichte gehört, dass ein Mann seiner Frau zum Abendessen ua. eine Avocado aus dem Supermarkt mitbringen sollte. Das Vorhaben scheiterte daran, dass er einfach keine HARTE Avocado fand! Grrr. Wenn Avocado dann bitte nur die butterweiche, die sich direkt zu einer leckeren Creme verabeiten […]
Ich hab zwar meterhohe Tomatensträucher im Garten, nur leider keine einzige rote Tomate dran. Aber wenigstens hab ich Tomaten! Ist doch auch schon was. In Schwiegermutters Garten zum Beispiel wächst einem der Tomatenstrauch schon über den Kopf, ohne eine einzige (auch keine grüne) Frucht! Deshalb hab ich die Tomaten für die Quiche beim Gemüsedealer meines […]
Achtung! Suchtgefahr! Und eine Sünde wert. Ich liebe Karamell! Aber welches Essen liebe ich eigentlich nicht? Naja, jedenfalls sind diese Cupcakes unglaublich lecker! Das Topping ist genial. Und ohne viel Zutaten. Das Karamell dafür mache ich übrigens nicht selber, das ist eines von den wenigen Dingen die ich fertig kaufe. Weil die hier so verdammt gut schmeckt. […]
Das folgende Rezept hab ich nur wegen der tollen Farbe gemacht. Mir ist aufgefallen, dass die letzten Beiträge auf dem Blog farblich fast kaum zu unterscheiden sind. So nicht! Deshalb gibt es heute eine wunderbare Farbkombination. Buttermilch erhält durch Zugabe von Brombeeren die Pantone Farbe des Jahres 2014 – Radiant Orchid. Das sich das Ergebnis nicht nur sehen […]
Meine liebe Freundin Betti hat mir mal diesen wunderbaren Pistazienaufstrich aufgetischt. Und da war es um mich geschehen. So wahnsinnig lecker! Pistazien liebe ich ja sowieso und als Aufstrich ist das nicht mehr zu toppen. Ich habe fertig geröstete und gesalzene Pistazien in der Schale gekauft. Dh. vor Verarbeitung zum Aufstrich muss der Kern noch […]
Heute zeig ich euch die süße Variante der Pancakes. Eine liebe Arbeitskollegin hat mich gefragt, ob ich das auch so typisch amerikanisch kann. Naja, zumindest das Grundrezept kann ich. Und dann kann jeder so wie er am liebsten will. Ich hab die Pancakes mit Vanille verfeinert und mit Sauerrahmtopping und Brombeeren angerichtet. Sie schmecken herrlich […]
Er „Hast du eigentlich auch schon mal was mit Fleisch gebloggt?“ Ich „Nein, bisher noch nicht“ Er „Wär schon mal gut was mit Fleisch“. Okay…Ich versteh den Wink mit dem Zaunpfahl. Meistens jedenfalls. Aber mein Mann hat ja recht, Fleisch gab es bei uns zu Hause schon länger nicht mehr. Deshalb verrate ich euch heute […]
Wir haben nicht nur den besten Trauzeugen ever sondern auch die beste Trauzeugin überhaupt. Die weilt im Moment jedoch gerade im Ausland und wir vermissen sie sehr. Ich hab mir deshalb heute ein Rezept von ihr rausgesucht und für euch nachgemacht. Sie macht das beste Grießflammerie überhaupt! Das gab es ua. auch beim Dessertbüffet bei […]
Kalte Suppe konnte ich mir früher nie vorstellen. Bis ich diese Gurkensuppe ausprobiert habe war ich immer dafür, dass Suppe heiß serviert wird. Dieses Rezept hat mir das Gegenteil bewiesen! Frisch und cremig mit einem leckeren Topping und etwas Brot ein schnelles Mittagessen oder eine Vorspeisenidee wenn sich Besuch ankündigt. Zutaten (für 4 Personen als kleine […]
Diese Woche hatte ich sehr lieben Besuch von meiner ehemaligen Schulkollegin. Ach, das war ein lustiger Abend. Wie schön es doch ist in Erinnerungen zu schwelgen. Natürlich gab es auch eine Kleinigkeit zu essen. Aber aufgrund eines blöden Umstandes (mein Mann hat den eigentlichen Nachtisch verputzt, also quasi alle 4 Kokos-Törtchen gegessen – ALLE!) musste ich mir […]
