Pikantes
Kommentare 3

Pistazien-Aufstrich

Meine liebe Freundin Betti hat mir mal diesen wunderbaren Pistazienaufstrich aufgetischt. Und da war es um mich geschehen. So wahnsinnig lecker! Pistazien liebe ich ja sowieso und als Aufstrich ist das nicht mehr zu toppen. Ich habe fertig geröstete und gesalzene Pistazien in der Schale gekauft. Dh. vor Verarbeitung zum Aufstrich muss der Kern noch aus der Schale. Dafür ist die folgende Zubereitung ganz schnell erledigt.

Zutaten für 2 Gläser
100 g geschälte Pistazienkerne (eine 200 g Packung mit Schale)
120 g Butter
1 Zwiebel
1 EL Senf
1 EL Kren
Petersilie
Liebstöckel (hab ich nicht verwendet)
Paprikapulver
etwas Kräutersalz & Pfeffer

Zubereitung
Zwiebeln klein schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Pistazien fein mahlen. Butter schaumig schlagen. Kräuter sehr fein schneiden. Alle Zutaten vermischen. Kräftig abschmecken. Schmeckt sofort oder nach ein paar Stunden im Kühlschrank! Der Aufstrich geht auch wunderbar vegan. Einfach die Butter durch pflanzliche Magarine ersetzen!

Wer einen Thermomix hat muss eigentlich gar nichts selber machen. Einfach alle Zutaten rein und 1 x auf „Pistazienaufstrich“ drücken! Kommt dann fixfertig in den Gläsern raus :)

 

3 Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.