Alle Artikel in: Pikantes

Pikantes für jeden Tag.

Frühlingssuppe

Braucht ihr noch eine schnelle Rezept-Idee für das kommende Osterwochenende? Dann kann ich euch diese Suppe, die ich bereits letztes Jahr für uns gezaubert habe, wärmstens empfehlen. Sie vereint Frühling und Ostern in einem, ist blitzschnell zubereitet, mit vielen grünen Kräutern und einem wachsweichen Ei in der Mitte. Auch optisch ein Hingucker, oder was meint […]

Wälderburger

Es ist ein tolles Gefühl am Vorabend ins Bett zu gehen, mit der Gewissheit, dass es am nächsten Tag Burger gibt!! Denn bei einem richtig guten Burger mit Fleisch in Bio-Qualität und aus artgerechter Haltung bin ich immer dabei. Immer! Dazu gibt es bei uns selbstgemachte Brötchen, bestrichen mit selbstgemachtem Senf und oben drauf Speck und […]

Süßkartoffeln mit Sauerkraut

Yeah! Es gibt Sauerkraut! Na? Alle so euphorisch wie ich? Eine Zeit lang war Sauerkraut ja eher „old school“ – aktuell feiert der durch natürliche Milchsäure gegärte Kohl aber wieder sein Comeback als optimales probiotisches Nahrungsmittel & Superfood! Soll unser lieber Guido Maria doch auch mal besser Sauerkraut essen oder den Saft davon trinken um seine […]

Weißes Bohnenpüree mit Ofengemüse

Bohnenpüree ist eine geniale Alternative zum stärkehaltigen Kartoffelpüree. Und, wie ich finde, auch geschmacklich etwas ganz Feines. Ich hab das Bohnenmus bewusst mit nur wenigen ausgewählten Zutaten verfeinert. Wer will kann zum Beispiel auch noch etwas geriebenen Käse (Parmesan!) unterrühren oder das Bohnenmus damit toppen, denn – seien wir uns ehrlich – mit Käse schmeckt alles nochmal doppelt so […]

Käsesuppe im Brottopf

Wenn Freude Geburtstag haben, dann wird gefeiert! Und den 1. Blog-Geburtstag von den Foodistas feiere ich gerne mit. Über die Einladung zur Blog-Geburtstagsparty hab ich mich riesig gefreut. Richtig kennengelernt haben wir uns ja beim Food Blog Award in Berlin – und wir hatten eine richtig tolle Zeit miteinander. Die Mädels sind unglaublich sympathisch, nett […]

Spätzleauflauf mit Wirsing

Es gibt Spätzle für mein Schätzle. Und für mich. Nie uneigennützig versteht sich. Das Rezept hat mir eine liebe Arbeitskollegin aus Bregenz geschickt. Es ist das Lieblingsrezept ihrer Familie. Eigentlich zubereitet mit viel frischem Spinat. Da meine Gemüsekiste jedoch viel Wirsing enthielt, war die perfekte Alternative gefunden. Die Spätzle sind ganz einfach in der Zubereitung. […]

Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen

Ich erinnere mich noch genau an die nie enden wollende Bergtour die mich nach gefühlten fünf Stunden Aufstieg endlich die Hütte erblicken lies. Nie war ich glücklicher. Bis ich dann die Suppe vom Hüttenwirt gegessen habe. Selten hat das Essen besser geschmeckt. Es war eine total cremige Blumenkohlsuppe mit gerösteten Brotcroutons serviert in einer großen Suppenschüssel. Köstlich! […]

Gänsebraten

Ich habe Gans gemacht! Zum ersten Mal in meinem Leben. Und gegessen hatte ich vorher auch noch nie eine. Obwohl das zu Martini eigentlich traditionell so ist. Gut, ich war ja sowieso schon etwas zu spät dran. Das Martinifest wird eigentlich am 11. November gefeiert zu Ehren des heiligen Martin. Und bisher hab ich das […]

Kürbisrösti mit Grünkohlpesto

Es wimmelt nur so von Kürbisrezepten auf meinem Blog. Aber ja, es ist halt Saison. Und die muss ich ausnützen. Außerdem gibt es weitaus Schlimmeres als jeden zweiten Tag Kürbis zu essen, oder? :) Nachdem ich dann aber doch genügend Kürbissuppe, Kürbispommes & Kürbisflammkuchen erwischt habe, musste was Neues her. Kürbisrösti! Yeah! Die Rezeptidee habe ich vom Vetterhof von […]

Gefüllter Kürbis & Food Blog Award 2015

Ich hatte so eine geniale Zeit beim Food Blog Award in Berlin. Es war einfach nur großartig. Allen voran waren es die Menschen die ich kennengelernt habe, die das Wochenende so unfassbar schön gemacht haben. Unter anderen meine Foodblogger-Kollegin aus Vorarlberg Eva von foodtastic, deren wunderschönen Blog ich schon lange lese und bei der ich eigentlich schon […]

Waldpilzpfanne mit Dinkelgrießschnitten

Was diese Woche passiert ist, kann ich immer noch nicht richtig glauben. Der Anruf aus Deutschland traf mich völlig unvorbereitet, weil ich absolut nicht damit gerechnet habe. Aber jetzt, nachdem ich mehrfach virtuell „gekneift“ wurde, freue ich mich einfach nur. Ich bin tatsächlich für den Food Blog Award 2015 nominiert, in der Kategorie – bester Blog Nachhaltigkeit. Das […]

Zucchini-Auberginen-Lasagne mit Topfencreme

Lasagne war das Gericht, dass ich mir als Kind immer zu meinem Geburtstag gewünscht habe. Egal was für einen Geburtstagskuchen es gab, zum Mittagessen musste es Lasagne sein. Auch heute noch liebe ich Lasagne, am liebsten mit einer kräftigen Hackfleisch-Tomatensauce (oder mit einer veganen Mandel-Pilzcreme, oder mit einem herzhaften Kürbismus, oder…gut lassen wir das). Aber auch diese Variante mit der […]

Kochen mit Freunden # VI Tamara und Simon

Wer Simon und Tamara kennt, weiß was für wunderbare Menschen die beiden sind. Und ich freue mich sehr, dass ich sie als meine Freunde bezeichnen darf. Ganz besondere Freunde. Die zwei sind nicht nur ganz besonders nett sondern auch kreativ, freundlich, verlässlich, lustig, schön, intelligent, hilfsbereit (und das sind nur einige wenige Eigenschaften die sie […]

Grüne Pasta mit Rucola-Walnuss-Pesto

Was mein Garten im Moment so hergibt ist einfach herrlich. So macht Gärtnern Spaß! Denn eigentlich hab ich ja einen schwarzen Daumen, was sich großteils auch auf die Gemüseernte auswirkt. Aber mein Mann rettet meistens noch, was ich ertränkt habe oder verdursten lies. Aber in diesem wunderschönen Sommer da wächst und gedeiht es wie von selbst und […]