Guckt euch mal dieses Teil von Kohlrabi an. Ist das nicht der Wahnsinn? Ich freu mich jeden Tag über die große Vielfalt in meinem Garten. Frischer gehts nicht. Kohlrabi ist eine meiner Lieblingsgemüsesorten. Wobei, eigentlich mag ich sehr viel, sehr gern. Aber im Moment steht der Kohlrabi saisonsbedingt ganz oben! Kräuterkohlrabi ist sehr einfach zubereitet und ein perfektes Abendessen für die Low Carb Fans unter euch.
Zutaten für 2 Personen
1 Monsterkohlrabi (grün oder violett)
20 g Kräuterbutter (gekauft oder selbst gemacht)
50 ml Wasser
100 g Schinkenspeck (oder ähnliches)
Salz, Pfeffer
Petersiliendeko
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in Spalten schneiden. Kräuterbutter im Topf erhitzen. Kohlrabi darin andünsten. Wasser hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten garen. Schinken in kleine Streifen scheiden und in einer Pfanne scharf anbraten. Kohlrabi auf einem Teller anrichten. Schinkenspeck darauf anrichten. Mit Petersilie dekorieren.
An Goata wünscht Gitte
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