Obwohl die Fastenzeit ja gerade erst begonnen hat, muss ich dieses Rezept mit euch teilen. Vor allem mit den Mamas unter euch, denn es ist ein ungeschriebenes Gesetz – die Fastenzeit gilt für Mütter nicht! Soll heißen, als Mama musst du nicht fasten sondern einfach nur darauf achten, die Ruhe zu bewahren. Ist das Chaos zu Hause noch so groß, sind die Nächte auch zäh und fehlt es dir an mindestens zwei Wochen Schlaf, dann hilft nur einmal tief durchatmen und ins Schoko-Glück abtauchen. Das Rezept für die Schokotrüffel (auch tartufi dolci genannt – ein Name der – genauso wie der süße Snack – auf der Zunge zergeht, oder?) hab ich von meiner Schwester bekommen. Sie hat die kleinen Schokobomben für unsere Mama gemacht und ich hab sie bei ihr im Kühlschrank entdeckt. Einmal probiert war ich im dolci Himmel & meine Mama und ich haben das halbe Glas leergefuttert. Aber ja, Mamas dürfen das….
Zutaten
1 Espresso
3 TL Zucker
3 EL gehackte Walnüsse
400 g hochwertige Schokolade (ich hatte einen Mix aus Schokolade mit 70 % Kakaogehalt und dunkler Kuvertüre – jeweils 200 g)
1 Päckchen Alpro Cuisine Coconut
Kakao-Pulver (ungesüßt und von guter Qualität)
Anleitung
Espresso, Zucker und Nüsse mischen, in eine feuerfeste Form geben und im Backofen karamellisieren lassen (bei 200 ° C für ca. 10-12 Minuten, gelegentlich wenden). Schokolade & Kuvertüre in Stücke im Wasserbad schmelzen, wenn sie schön flüssig ist, die Packung Alpro Cuisine Coconut untermischen. Dann die abgekühlten Nüsse aus dem Ofen unterheben. Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form (Größe ca. 35 x 24 cm) gießen. Die Masse sollte nur ca. 2 cm hoch sein. Im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht. Die feste Masse aus der Form lösen, in Stücke schneiden und im Kakaopulver wälzen.
Meine Tartufi waren anfangs noch recht weich, mit der Zeit (und nachdem sie nochmal kurz im Tiefkühler waren) wurden sie fester. Ihr müsst euch also ev. etwas Zeit lassen mit dem Genießen. Je länger ihr wartet, umso größer der Genuss – versprochen!
Und, falls ihr wirklich am Fasten seid ist das ja ev. eine nette Idee fürs Osterfest? Wenn der Osterhase diese Schokotrüffel bringt, könnt ihr euch echt freuen.
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