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Pizza mit Feigen, Speck & Ziegenfeta

Feigen sind neben Kürbis und unserem 1. Hochzeitstag wohl das genialste was der Herbst so mit sich bringt. Der Feige wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt, nicht unbedingt wegen ihrer Inhaltsstoffen sondern wohl eher wegen ihrer Form?! Egal, immer her mit dem süßem Leben! Heute gibt es Feige in der deftigen Variante – Pizza mit Feigen, Feta von der Ziege und feinem Speck.

Zutaten für eine große Pizza (2-3 Personen)
300 g Dinkelmehl
1 Pkg. Trockenhefe
1 TL Salz
200 ml Flüssigkeit (zB. 100 ml Buttermilch & 100 ml heißes Wasser mischen)
1 EL Olivenöl

für den Belag
150 g Tomatensauce (ich mixe Bio-Tomatenmark und Bio-Tomatensauce)
3 frische Feigen
150 g Ziegenfeta
200 g Speck
getrocknete, italienische Kräuter

Zubereitung
Mehl mit Trockenhefe und Salz mischen und Buttermilch-Wasser-Mix + Olivenöl dazugießen. Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tomatenmark und Tomatensauce miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen. Mit den italienischen Kräuter bestreuen. Speck auf den Pizzaboden legen. Feigen waschen und trocken tupfen. In dünne Scheiben schneiden. Auf den Pizzaboden geben. Ziegenfeta krümelig auf der Pizza verteilen. Bei 230 ° C ca. 15 Minuten backen!

Das wars schon. Pizza geht immer, oder? Wer nicht genug kriegt von Feigen, der isst zum Nachtisch noch eine frische! Boah, so genial!
Lasst es euch gut gehen!
Gitte

PS: Bitte entschuldigt die vernachlässigte Fotoauswahl, aber es war Mittag und der Hunger groß!

 

Teller: IKEA
Feigen: Sutterlüty
Ziegenfeta: Sennerei Hittisau

 

6 Kommentare

  1. Heidi Meusburger sagt

    Hallo Gitte.
    Ich habe die schnelle Variante mit dem gekauften Pizzateig gemacht muss ich gleich gestehen,aber
    sie schmeckt genial-diese Mischung von der Feige und dem Käse-echt voll lecker.
    Noch einmal ein Lob an dich,wenn ich mal nicht weiss was kochen,schau ich meistens schnell nach was du leckeres ausprobiert hast-DANKE

    • Gitte sagt

      Hallo Heidi. Danke für dein liebes Kommentar. Fertiger Pizzateig ist eine super Erfindung, wenns mal schnell gehen muss :) lg an dich, Gitte

    • Gitte sagt

      Nadin! Echt? Kein Ziegenkäse? Hab gehört, dass es da geben soll :) Schmeckt bestimmt auch sehr lecker mit Mozzarella oä. lg Gitte

  2. Margot sagt

    Hallo! Das schaut ja wieder super aus! Was machst du sonst so im Urlaub, außer solch tolle Rezepte zu kreieren :-)
    Dem Urs wird’s gefallen… Lg aus brederis,
    Margot

    • Gitte sagt

      Hallo Margot. Nicht viel! Bißchen chillen, so erholt man sich am besten! :) lg an dich, Gitte

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