Gerichte, Pikantes
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Gegrillte Zucchini mit Mozzarella und gerösteten Haselnüssen

Heute gibt es hier eine Premiere: es folgen nicht nur Fotos sondern auch ein Video. Früher wollte ich ja immer ins Fernsehen. Hollywood wär mir ganz gelegen gekommen. Schlussendlich wurde es aber nicht Hollywood sondern Hittisau, was mir mehr als recht war. Denn als ich vor kurzem eine Anfrage für ein Videodreh erhalten habe, musste ich mich erst überwinden. Seit ein paar Jahren steh ich lieber hinter als vor der Kamera. Trotzdem. Hollywood kam zu mir in Form von Schärdinger und einem großen Filmteam. Ihnen hab ich gezeigt was mein Garten so her gibt, wo unsere Ziegen den Sommer verbringen und was mir wichtig ist bei der Ernährung meiner Familie.

Für das Schärdinger Filmteam und unsere Besucher auf der Alpe habe ich gegrillte Zucchini mit Mozzarella und gerösteten Haselnüssen zubereitet. Die Zucchini kommen aus unserem kleinen Garten im Gsäß, der Mozzarella aus 100 % österreichischer Kuhmilch von Schärdinger in bester heimischer Qualität.

Und so sieht es im Innern unserer Alpe aus. Hübsch, oder? Unseren Gästen aus Wien hat es jedenfalls gefallen. Selten wurden um mich rum so viele Handys gezückt um alles fotografisch festzuhalten. Auch unsere Ziegen sind sehr fotogen. Besonders Heidi und Gretl haben es dem Filmteam angetan.

Obwohl ich ja fast nicht hingucken geschweige denn hinhören kann – hier gibt es den Link zum Video für euch. Ein anstrengender Drehtag mit mehr als 6 Stunden Filmmaterial verpackt in einem 2 Minuten-Video. Puh, also ich weiß jetzt warum die in Hollywood so viel verdienen :)

Hier gehts zum Video – Klick

Zutaten für 4 Personen
4 Zucchini
1 Handvoll Haselnüsse
1 Packung Mozzarella Duo von Schärdinger
Basilikumblätter nach Belieben
Oreganoblüten nach Belieben
Rapsöl vom Bodensee
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Die Zucchini (und Zucchiniblüten) waschen und längs in Streifen schneiden. Mit Öl bestreichen und auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) braten. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sobald sie duften aus der Pfanne nehmen und mit einem großen Messer klein hacken. Die gegrillten Zucchini in einem großen Teller anrichten. Zucchiniblüten, Basilikum und Oregano-Blüten darauf verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und in mundgerechte Stücke zupfen. Mozzarella auf den Zucchini anrichten. Die gerösteten Haselnüsse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die tollen Fotos von mir, meiner Familie und unserem Essen hat die wunderbare Karolin Pernegger gemacht. Sie hat uns an diesem Tag begleitet und ihre Eindrücke für euch festgehalten.

Nach dem anstregenden, aber auch super lustigen und schönen Tag gab es dann noch Eis für alle. Zubereitet mit den neuen Schärdinger Smoojos – ihr kennt doch die Werbung mit dem cocktailshakenden Schärdinand, oder? Herrlich! Die Kombination Smoothie und Naturjoghurt schmeckt wirklich toll und lässt sich wunderbar zu kleinen Eispops verarbeiten. Dafür hab ich einfach ein paar Waldbeeren in Eisformen gegeben und mit Smoojo aufgefüllt. Thats it!

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Schärdinger
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9 Kommentare

    • Gitte sagt

      Vielen lieben Dank Maria. Das ist so lieb von dir! Schicke dir liebe Grüße nach Dornbirn und hoffe, wir sehen uns bald wieder!! lg Gitte

  1. Hallo ihr Lieben in Hittisau….
    Suuuuuper dieses Video…ganz professionell…
    Richtige Modells und natürlich eine traumhafte Kulisse…
    Geniesset euren Urlaub und hoffentlich bis bald…

    Gruossle us or Engelgass
    H&M

    • Gitte sagt

      Vielen Dank euch Beiden! Hoffe ihr kommt uns bald mal wieder besuchen! Liebe Grüße nach Egg, Gitte und Urs mit Josefine

  2. liebe gitte,

    ich saß gerade dein wunderschönes video schauend mit gänsehaut allover da und habe dir laut zugejubelt :) du bist inspiration, herzlichkeit und sonnenschein pur und dafür danke ich dir!

    ganz herzliche besitos an euch drei!
    deine tine

    p.s. eure ALPEEEE!!!! <3 <3 <3

    • Gitte sagt

      Ich hab dich bis nach Hittisau jubeln gehört! Vielen lieben Dank für deine Worte meine liebste Tine! Auf die Alpe nehmen wir dich natürlich im September mit, ok? Ich drück dich! Gitte

  3. Liebe Gitte ❤

    Du machst das so souverän, sympathisch und mit Heimatliebe, da geht mir das Herz auf bis nach Hittisau ❤
    Hollywood weiß ja gar nicht, was sie an Dir hätten!
    Mich berührt das Alles, weil ich dort war….auf der Sommer Ziegen Alp.

    Das Glück ist auf eurer Seite❤

    Großartig gemacht und so schön, deine Stimme zu hören❤

    Auf ganz bald mit den liebsten Grüßen aus dem Norden,

    Karin
    xxx

    [stolz wie Oscar]

    • Gitte sagt

      Ich hab mich noch gewundert, dass das Video ohne Untertitel läuft :) Aber du verstehst mich liebste Karin. Wir haben echt großes Glück – Hittisau ist viel schöner als Hollywood. Ich drück dich! Gitte

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