Heute gibt es hier eine Premiere: es folgen nicht nur Fotos sondern auch ein Video. Früher wollte ich ja immer ins Fernsehen. Hollywood wär mir ganz gelegen gekommen. Schlussendlich wurde es aber nicht Hollywood sondern Hittisau, was mir mehr als recht war. Denn als ich vor kurzem eine Anfrage für ein Videodreh erhalten habe, musste ich […]
In meinem Garten blüht und wächst es dieses Jahr wie noch nie! Die ersten Vesper-Gurken hab ich schon geerntet, kleine grüne Tomaten schon gesichtet. Vom Salat pflücke ich mir jeden Tag etwas fürs Mittagessen ab. Auch der Mangold hatte schon seinen Auftritt in der Küche. Die Kürbis-Blätter ragen in alle Richtungen & der Grünkohl macht sich ganz langsam bereit für seinen […]
Wenn dir der Garten Zucchini gibt, dann fülle sie! So oder so ähnlich heißt es doch, oder? Mein fleißiges Helfer-Händchen hat sich jedenfalls gleich ein paar davon geschnappt und daraus köstlichste gefüllte Zucchini gezaubert. Im Moment gibt es bei uns sowieso fast täglich Zucchini – in Form von Suppen, Salat, Nudeln oder als Kuchen. Die runde […]
Whoohoo – endlich Freitag! Oh warte, ich bin ja Mutter… :) So steht es auf der Karte die ich von meinen Mädels bei der Arbeit zum Abschied bekommen habe. Und ja, es ist wirklich so. Die Prioritäten ändern sich. Aber aufs Wochenende und damit auf etwas Familienzeit freue ich mich schon sehr. Und wenn alles […]
Lasagne war das Gericht, dass ich mir als Kind immer zu meinem Geburtstag gewünscht habe. Egal was für einen Geburtstagskuchen es gab, zum Mittagessen musste es Lasagne sein. Auch heute noch liebe ich Lasagne, am liebsten mit einer kräftigen Hackfleisch-Tomatensauce (oder mit einer veganen Mandel-Pilzcreme, oder mit einem herzhaften Kürbismus, oder…gut lassen wir das). Aber auch diese Variante mit der […]
Was mein Garten im Moment so hergibt ist einfach herrlich. So macht Gärtnern Spaß! Denn eigentlich hab ich ja einen schwarzen Daumen, was sich großteils auch auf die Gemüseernte auswirkt. Aber mein Mann rettet meistens noch, was ich ertränkt habe oder verdursten lies. Aber in diesem wunderschönen Sommer da wächst und gedeiht es wie von selbst und […]
Früher war Fenchel überhaupt nicht meins. Liegt ev. aber auch daran, dass meine Mama ihn – in weiser Voraussicht, dass wir Kinder das sowieso nicht essen – auch gar nicht oft gemacht hat. Ich wuchs also die ersten 20 Jahre meines Lebens ohne das Wissen auf, wie toll Fenchel schmecken kann. Mittlerweile würd ich die […]
Zucchini gibt es im Moment ohne Ende. Meine liebe Mama gibt mir jede Woche ein paar Zucchinis aus ihrem Garten mit. Und mittlerweile hab ich so jedes Rezept mit Zucchini ausprobiert, das ich kannte. Eines davon möchte ich euch nicht vorenthalten. Zucchinisuppe kennt jeder, aber mit Kokos und Chasewkernen schmeckts nochmal ganz besonders gut. Zutaten für 4 […]
Pancakes gehen immer. Ob süss oder deftig ist mir egal. Schon als Kind hab ich die geliebt. Damals hießen die bei uns allerdings „Flädle“ und waren etwas dünner als die amerikanischen Pancakes. Neben dem Namen gibt es sicherlich noch genügend andere Unterschiede. Ich habe die Zucchini-Mais-Dinger einfach so auf Pancakes getauft. Eben weil ich es kann :) […]
Nudeln aus Zucchini. Die liebe ich seit meiner „vegan Challenge“ vor 1,5 Jahren. Eine sehr gute Alternative wenn ihr auf zu viele Kohlenhydrate verzichten möchtet. Ich hab mir schon seit längerem extra dafür einen „Gemüse-Spiralschneider“ gekauft, den hier. So ein Gemüseschneider gibt es aber zB. auch bei LONI in Egg oder Hittisau. Da steckt man […]
Meine Mittagspause verbringe ich ja meistens im Büro. Jeden Tag Essen zu gehen ist da nicht drin. Außerdem bin ich recht heikel, wenn es um mein Mittagessen geht (aber eigentlich auch bei jedem anderen Essen). Ich hab da gewisse Vorstellungen. Das Essen sollte gesund sein und sättigend und natürlich lecker. Und ich steh ja sowieso auf Essen, dass nicht […]
