Alle Artikel mit dem Schlagwort: Apfel

Sauerkrautsalat mit gebackenen Käsebällchen

Superfoods sind – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde. Meistens sind das tolle Sachen aus Nord- oder Südamerika mit den klingenden Namen wie: Chia (Samen), Acai (Beeren), Matcha (Pulver) oder Spirulina (Algen). Ein echtes Superfood kann, muss aber nicht aus tropischen Ländern stammen. Auch bei uns gibt es Nahrungsmittel, die in die […]

Kohlrabi-Radieschen-Apfel-Carpaccio mit Falafel

Gestern habe ich die ca. 1stündige Regenpause genützt und im Garten Radieschen gepflückt. Mehr als 100 Stück hab ich geerntet. Der Garten ist aber immer noch voll. Den kleinen rotleuchtenden Knollen scheint das Wetter also wirklich egal zu sein. Bei mir ist das leider etwas anders. Normalerweise kann ich auch mit Regentagen sehr gut umgehen, […]

Haferflockenkekse mit Karotten und Apfel

Gemüse im Kuchen geht bei mir immer und ist für mich eine der besten „Resteverwertungen“ überhaupt. Gemüse in Keksen find ich auch ganz toll. Diese leckeren Haferflockenkekse mit Karotten und Apfel sind wirklich genial. Ich habe versucht den Zuckeranteil so gering wie möglich zu halten bzw. durch eine „gesündere“ Alternative zu ersetzen. Dafür hab ich […]

Scheiterhaufen deluxe

Von wo das Wort Scheiterhaufen bzw. in meinem Dialekt „Schittrhuffô“ genau kommt, kann ich euch nicht wirklich sagen. Ich vermute jedoch, es hat etwas mit der Schichtweise dieses traditionellen Gerichtes zu tun. Ein „Scheit“ ist ein Holzstück das in aufgeschichter Form eben den Scheiterhaufen ergibt, auf dem dann Hexen, verbotene Bücher oder ähnliches verbrannt wurden. […]

Rote Vitaminbombe und vegane Schokokekse

Bevor es nächste Woche nach Singapur geht (die Reise die ich im Rahmen des Food Blog Award 2015 in Berlin gewonnen habe) muss der Kühlschrank geleert werden. Nichts lieber als das, denn der gibt einiges Gutes her. Aus frischer Rote Bete, die ich vor dem Schnee im Garten gerettet habe, Karotten, Äpfeln und Orangen entsteht […]

Apfel-Dinkel-Wirbel

Am Sonntag haben wir eine kleine Party gefeiert. Ich und 6.792 Wespen waren dabei. Eigentlich hatte ich mir das ganz schön vorgestellt: den Kaffeetisch ganz stilvoll mit unseren alten Goldrandtassen auf der Terrasse eindecken. Einen großen Teller voller süßer Apfel-Wirbel darauf stellen. Mit der Familie genießen. Aber schon beim Fotoshooting merkte ich, dass ich nicht alleine bin und auch […]

Apfel-Dinkel-Brötle

Auf dem Markt in Dornbirn gibt es den Stand einer örtlichen Bäckerei wo ich mich immer mit Apfel-Dinkel-Brötle eingedeckt habe. Kennt ihr die? Wisst ihr, welche Bäckerei ich meine? :) Diesem „Gebäck“ bin ich verfallen. Leider war ich schon ewig nicht mehr auf dem Markt, aber heute hatte ich extrem Lust auf diese kleine Teile. […]

Kochabend in der Guten Stube

Letzte Woche hatte ich jede Menge Spaß mit meinen Arbeitskolleginnen bei unserem Kochabend in der Guten Stube in Andelsbuch. Agnes und das Team vom OJB haben uns ihre Stuben inkl. Küche zur Verfügung gestellt, damit wir uns kulinarisch auszutoben können. Und das haben wir auch gemacht :) Dani – die genauso eine leidenschaftliche Hobbyköchin ist wie ich – […]

Apple Crumble

Was tun mit Äpfeln die keiner mehr essen mag, weil sie nicht mehr ganz frisch und schon etwas „angeschrumpelt“ sind? Ich hab die perfekte Verwertungsoption für euch. Crumble! Was im Grunde genommen nichts anderes ist als Obst, das mit Streuseln überbacken wird. Sehr zu empfehlen! Die Zutaten dafür hat man meistens eh im Haus und […]

Apfel-Grießauflauf

Es ist Wochenende & es schneit. Und ich bin glücklich! Es gibt nichts schöneres für mich, als so einen Tag zu Hause zu genießen. Ohne Termine, dafür mit vielen Koch- und Backidee, die es gilt umzusetzen. Und heute war ich schon sehr fleißig und hab ein geniales Lammgericht ausprobiert (mehr dazu bald auf meinem Blog […]