Bevor die Rhabarber-Saison zu Ende geht, hab ich noch ein wunderbares Rezept für eine süße Galette für euch. Wisst ihr, was das ist? Eigentlich ist eine Galette ein etwas rustikaler Pfannkuchen. Traditionell mit Buchweizenmehl hergestellt. Oft wird aber auch nur die verarbeitete Form als Galette bezeichnet, so wie bei mir. Der Teig wird einfach kreisrund […]
Eine kohlenhydratarme Ernährung – oder neudeutsch „low carb“ ist im Hause Schwarz grad wieder sehr angesagt. Das liegt unter anderem an meinem Doktor, der mir diese Ernährungsform empfohlen hat. Nicht das ich mich vorher nur von Nudeln & Co ernährt hätte, ganz im Gegenteil – aber eben den Fokus sollte ich nochmal verstärkt darauf legen. […]
Für meine liebe Arbeitskollegin hab ich zum Geburtstag auf „Geschenke aus der Küche“ zurückgegriffen. Diese einfachen, gesunden und trotzdem leckeren Kekse backe ich immer wieder gerne. Ein „all-time-favorit“ sozusagen. Aus einem dekorativen Glas schmeckt der Inhalt gleich doppelt so gut. Oder wie seht ihr das? Zutaten 350 g Dinkelmehl 150 g gemahlene Mandeln 100 g Honig […]
Zum Osterhasen gab es statt Schokohasen selbst gemachte Schokoriegel mit Chaigewürz und Goji Beeren. Mein ehemaliger Schulfreund hat mich dazu inspiriert. Er macht jedes Jahr zu Ostern eine große Menge Schokohasen ua. aus Kakaobutter & Kakaopulver. Alles total clean und vegan. Als Kind hab ich mir zu Ostern immer weiße Schokolade gewünscht, und auch die […]
In der Fastenzeit hatte ich mir fest vorgenommen, den Zucker 40 Tage lang ganz wegzulassen. Leider hat der jährliche Banker-Skitag da nicht ganz mitgespielt. Da hab ich schon sehr viel Zucker in flüssiger Form zu mir genommen… Ansonsten war ich aber brav. Bis auf 1-2, okay wohl eher so 7 Ausnahmen. Hat also nicht ganz geklappt, aber es […]
… dafür mit viel Butter und dunkler Schokolade. Auf alles kann man ja nicht verzichten, oder? Die kleinen Küchlein hab ich spontan am letzten Sonntag gebacken und fand sie direkt so genial, dass ich sie noch für euch fotografieren musste. Gut, dass das schon letzten Sonntag war, denn heute mach ich am liebsten gar nichts. […]
Bevor ich mich in den wohlverdienten Wellnessurlaub verabschiede, darf ich euch noch eine süße und gesunde Snackidee zeigen. Auf dem Instagram Account meiner lieben Schulfreundin Betti hab ich die Amaranthriegel entdeckt und hatte sofort akute Gelüste auf genau diese. Das Rezept dazu gab es in meinem Buch „Vegan for fit“ von Attila Hildmann, der fast jede Speise im […]
Sucht ihr noch einen Drink für die kommenden Feiertage? Oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden? Für mich gibt es im Moment fast nichts schöneres als nach einem Spaziergang am Abend nach Hause zu kommen und sich an einem heißen Getränk aufzuwärmen, dazu ein paar gebrannte Mandeln oder Kekse von meiner Schwiegermutter und Weihnachtsmusik! Einzig […]
Heute gibt es ein weiteres Rezept mit dem Superfood Chia! Die Inspiration dazu hab ich auf einer meiner Lieblings-Bloggerseiten (greenkitchenstories) gefunden. Dort wird es als veganes Paleo angepriesen. Die Brötchen sind ganz ohne Mehl und somit auch für alle perfekt, die eine Glutenunverträglickeit haben (was es ja immer öfters gibt). Im Prinzip bestehen die Brötchen nur aus […]
Den heutigen Abend hab ich mit Tee und dieser süßen Mandeltarte verbracht! Da ist es mir auch egal, wenn es draußen nur kalt ist und regnet. Bei uns hier drinnen ist es total gemütlich! Falls ihr also Frustessen braucht, weil das Wetter mal wieder nicht mitspielt, kann ich euch diese Mini-Mandeltarte wärmstens empfehlen. Die Inspiration […]
Ich liebe meinen Dampfgarer. Wir sind richtig gute Freunde! Wenn „er“ kocht, dann gibt es ganz wunderbare Sachen. Heute hat er mir Zwetschgenknödel gezaubert. Mit Nougat!! Boah, ich sags euch. Der kann das wirklich. Zutaten für 6 große Knödel 6 Zwetschgen 250 g Topfen 1 Ei 30 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 100 g Mehl […]
In einem früheren Leben muss ich einmal ein Eichhörnchen gewesen sein. Zumindest lässt der Jahresvorrat an Nüssen bei uns zu Hause darauf schließen. Aber Nüsse sind ja auch geil! Gut fürs Hirn & Herz, helfen bei Stress und halten (in Maßen verzehrt) gesund und schlank. Am liebsten esse ich die Königin aller Nüsse – die „Macadamia“ – […]
Diese Woche hatte ich sehr lieben Besuch von meiner ehemaligen Schulkollegin. Ach, das war ein lustiger Abend. Wie schön es doch ist in Erinnerungen zu schwelgen. Natürlich gab es auch eine Kleinigkeit zu essen. Aber aufgrund eines blöden Umstandes (mein Mann hat den eigentlichen Nachtisch verputzt, also quasi alle 4 Kokos-Törtchen gegessen – ALLE!) musste ich mir […]
Mich gesund zu ernähren wird mir immer wichtiger. Früher war es mir so ziemlich egal, was ich gegessen habe. Hauptsache schmecken musste es. Natürlich war da auch viel „fast food“ dabei. Das gibt es auch jetzt noch ab und zu (aber es gibt ja auch gesundes fast food – mehr dazu bald auf meinem Blog). […]
Das heutige Rezept stammt aus dem Kochbuch „vegan for fit“ von Attila Hildmann. Eine zeitlang habe ich mich vegan ernährt und war wirklich begeistert von den vielen neuen Lebensmittel die ich da kennengelernt habe. Unter anderem war da auch gepopptes Amaranth dabei. Das Frühstück mit Amaranth mach ich mir auch jetzt noch immer wieder gerne. Geht schnell und […]
