Süßes
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Spekulatius-Tiramisu

Spekulatius-Kekse – eigentlich SpeCKulatius – heißen so, wegen dem zusätzlichen Weihnachtsspeck den man in der aktuellen Zeit meistens ansetzt. Soll jetzt keine Hetze gegen mein eigenes Weihnachtsdessert sein. Im Gegenteil. Weihnachten ist nur einmal im Jahr, deshalb genießen wir das umso mehr. Mit vielem leckeren Essen und köstlichen Nachspeisen. So wie eben dieses Spekulatius-Tiramisu das die wundervollen Weihnachtsaromen perfekt in sich vereint. Tiramisu ist eine wunderbare Dessertidee, wenn Gäste kommen, da es einfach in der Zubereitung ist und schon einen Tag vorher vorbereitet werden kann. Somit bleibt mehr Zeit für die Liebsten. Und das ist es ja, worauf es meiner Meinung nach an Weihnachten ankommt. Zeit mit denen Menschen zu verbringen, die einem am Herzen liegen und dabei zusammen die schönsten Stunden überhaupt zu verbringen.

Zutaten für 8 kleine Gläschen
400 g Mascarpone
250 g Topfen
200 ml Milch
100 g Rohrzucker (oder eben normalen Zucker)
200 g Spekulatius-Kekse (ich habe Mandel-Spekulatius verwendet)
1/2 Tasse Kaffee
Zimt zum Bestreuen

Zubereitung
Mascarpone mit Topfen, Zucker und Milch glatt rühren. Spekulatiuskekse mit einem großen Messer zerkleinern (nicht zu fein!). Nun gehts schon ans Schichten. Die Kekskrümel in Gläser geben. Mit etwas Kaffee beträufeln. Die Creme in einen Spritzbeutel und in die Gläser füllen. Dann wieder die Kekse und den Kaffee darauf verteilen. Die letzte Schicht mit der Mascarpone-Creme abschließen und darauf die restlichen Spekulatius-Kekse und etwas Zimt geben. Mit einem Deckel schließen und im Kühlschrank für einige Stunden kalt stellen.

Ich wünsche euch wunderschöne Feiertage mit euren Liebsten, Zeit für die wirklich wichtigen Dinge im Leben und Unmengen an leckerem Essen, dass ihr gemeinsam zubereitet.

Alles Liebe!
Eure Gitte

Das Original-Rezept und viele weitere tolle Rezepte findet ihr hier: Tastesheriff

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