… dafür mit viel Butter und dunkler Schokolade. Auf alles kann man ja nicht verzichten, oder? Die kleinen Küchlein hab ich spontan am letzten Sonntag gebacken und fand sie direkt so genial, dass ich sie noch für euch fotografieren musste. Gut, dass das schon letzten Sonntag war, denn heute mach ich am liebsten gar nichts. Ich suhle mich ein bißchen in Selbstmitleid (weil der viele Wein von gestern Abend seine Spuren hinterlassen hat) und lasse mich von meiner Schwiegermama bekochen. Mehr geht heut nicht. Falls ihr mehr Motivation habt einen schnellen Schokokuchen zu backen, gibts hier das Rezept.
Zutaten für ca. 12 Stück
250 g Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
200 g Butter (gewürfelt)
150 g Agavendicksaft
3 Eier
150 g gemahlene Mandeln
100 g gehackte Mandeln
für die Vanillecreme
150 ml Milch
2 EL Zucker
Mark von einer Vanilleschote
2 EL Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Schokolade und Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen. Agavendicksaft einrühren. Eier verquirlen und mit den Mandeln verrühren. Schokomasse unterrühren. Backofen auf 160 ° C vorheizen. Masse in 12 Muffinförmchen füllen und im Backofen ca. 20 Minuten backen. Außen sind die Küchlein dann fest, innen drinnen aber noch feucht.
Dazu gab es eine schnelle Vanillecreme. Dafür einfach Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, Vanillemark und Puddingpulver einrühren. Einmal aufkochen lassen, sehr fleißig rühren und fertig.
So, ich verzieh mich jetzt wieder auf die Couch. Da gehöre ich heut hin. Und euch wünsch ich noch einen wunderschönen Sonntag! Genießt ihn! Wie auch immer!
Gitte
1 Kommentare