Wir haben nicht nur den besten Trauzeugen ever sondern auch die beste Trauzeugin überhaupt. Die weilt im Moment jedoch gerade im Ausland und wir vermissen sie sehr. Ich hab mir deshalb heute ein Rezept von ihr rausgesucht und für euch nachgemacht. Sie macht das beste Grießflammerie überhaupt! Das gab es ua. auch beim Dessertbüffet bei unserer Hochzeit. Und das war ratzfatz weg. Wenn du schon nicht hier bist meine Liebe, dann wenigstens in meinem Herzen und Bauch.
Zutaten für 6 Personen
375 ml Milch
60 g Grieß – ich nehme Dinkelgrieß vom Martinshof (gibt es beim Sutterlüty)
75 g Zucker
2 1/2 Blatt Gelatine
250 ml Sahne
Himbeeren (ich hab Jostabeeren verwendet)
Zucker (nach Belieben für die Beeren)
halbes Blatt Gelatine
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit dem Zucker aufkochen lassen. Grieß langsam in die Milch einrieseln lassen und mit dem Schneebesen fest verrühren. Kurz aufkochen und dann zurückschalten. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Grießmasse auflösen. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und (kurz vor dem Festwerden) unter die gekühlte Grießmasse heben. Für den Guss Beeren mit Zucker (nach Belieben) aufkochen, ev. noch ein halbes Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in den heißen Beeren auflösen. Auskühlen lassen.
Grießbrei in Gläser füllen und mit dem Guss bedecken.
Das wars, das beste Grießflammerie ever von meiner genialen Trauzeugin!
Kommt gut nach Hause meine Liebe!
Gitte
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