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Frühstücksglück

Ich bin wieder zurück von einer wunderbaren Reise nach Singapur. Was für eine Stadt! Die verschiedenen Einflüsse aus den unterschiedlichsten Kulturen machen sich nicht nur im Essen bemerkbar. Und glaubt mir, gegessen haben wir wirklich viel. Auch allerlei Spannendes. Vor allem das typische Frühstück – Nudeln in Sauce, wahlweise mit Hühnchen oder Gemüse – das in Singapur schon am frühen Morgen verzehrt wird, war eine Herausforderung. Und das wo ich doch mit deftigem Frühstück eigentlich überhaupt keine Probleme habe. Zurück zu Hause musste ich dann aber zum Frühstück wieder auf unsere Gewohnheiten zurück greifen – pures Frühstücksglück im Hause Schwarz. Ein Glas voller guter Sachen, das ich auch gerne „to go“ mit zur Arbeit nehme, da es sich wunderbar bereits am Vortag zubereiten lässt. Was ist euer persönliches Frühstücksglück?

Zutaten für 2 Personen
1. Schicht
4 EL Haferflocken
2 EL Erdmandeln
150 ml Mandelmilch
1 EL Ahornsirup

2. Schicht
30 g gepoppter Amaranth
120 g Sojajoghurt
1 EL Ahornsirup

dazwischen und oben drauf
1 Banane in Stücke geschnitten
90 g TK-Himbeeren (Reste von der Sommerernte)

Zubereitung
Haferflocken, Erdmandeln und Ahornsirup mit Mandelmilch in einem Topf erwärmen. Auf niedriger Stufe für ca. 5 Minuten kochen. Gepoppter Amaranth mit Sojajoghurt und Ahornsirup mischen. Nun dürft ihr schon schichten. Ich beginne mit dem Porridge. Zwischen die Schichten Bananenscheiben legen. Zum Schluss mit den aufgetauten Himbeeren toppen.

Wenn ihr wissen wollt, was ich alles in Singapur erlebt habe, findet ihr mein Foto-Tagebuch auf Facebook. Da seht ihr dann zB. auch wie so ein typisches Frühstücksglück in Singapur aussieht :) Auch auf Instagram gibt es ein paar Einblicke. Ich freue mich über neue Follower!

Eindrücke aus Singapur: hier entlang
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