Gesundes
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Energiebällchen

Diese Woche hatte ich sehr lieben Besuch von meiner ehemaligen Schulkollegin. Ach, das war ein lustiger Abend. Wie schön es doch ist in Erinnerungen zu schwelgen. Natürlich gab es auch eine Kleinigkeit zu essen. Aber aufgrund eines blöden Umstandes (mein Mann hat den eigentlichen Nachtisch verputzt, also quasi alle 4 Kokos-Törtchen gegessen – ALLE!) musste ich mir eine Nachtisch-Alternative einfallen lassen. Und ich muss sagen, die Alternative war wirklich nicht schlecht. Um ehrlich zu sein, sogar sehr gut war die. Einen Blogbeitrag wert!
Leider kann ich euch keine genauen Mengenangaben machen. Ich habe versucht die Zutatenliste ungefähr zu rekonstruieren. Im schlimmsten Fall einfach immer wieder probieren :)


Zutaten 
1 Tasse Mandeln
3 EL getrocknete Cranberries
10 Datteln
5 EL Kokoschips (oder Kokosflocken)
2 EL Kakao (ohne Zusatzstoffe)

Zubereitung 
Die Zubereitung ist so einfach, dass es sich eigentlich gar nicht rentiert die aufzuschreiben. Einfach alle Zutaten in den Thermomix (Mixer) geben und vermischen bis ihr eine feine Masse habt. Daraus Bällchen formen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Auch meinem Mann hat die Alternative sehr gut geschmeckt. In Zukunft muss ich mir also einen separaten Kühlschrank besorgen oder das Essen verstecken oder zumindest beschriften…. :) 

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